李奉恭—中华才具能手 国家名厨

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李卫义
,男,布依族,一九四八年七月出生,西藏百色人。国家英式烹调高档技术员,国家专门的学业技艺高档考核评议员,全国中餐业特级评选委员会委员,中中原人民共和国资深级烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪大师,湖南最棒烹饪大师,四川烹饪资深圳大学师,三秦美味的吃食功勋厨艺术大学师,山西餐饮专家商会专家委员会副总管,安徽烹协名厨委技巧顾问,四川酒馆组织名厨委专家智囊,四川省《饮食天地(西藏饮食)》杂志编辑委员会委员,中夏族民共和国烹饪组织会员,贵州烹帮忙事,浙江旅游烹饪职业高校客座教师,三秦美味美味佳肴委员会副管事人。
1967年八月进来日喀则市饮食公司学厨;壹玖柒零年在铜木丹卫旅社读书红案烹饪;一九七两年10月在斯科学普及里饭庄进修学习;1984年11月到中饮司辛辛那提培养和磨炼站进修一年;一九八八年充当拉萨市饮食公司培养和磨练站浙菜教授;一九九七年出任延安供电局应接所餐厅COO兼厨团长;贰零零柒年充当临沧市麻烦就业局培养和磨练科烹饪名师。
具有50余年的实施经验,凭着精华的技术和周详的劳动,曾获得中华人民共和国烹饪协会发布的华夏金厨奖,被评为二零一六寒暑广东餐饮出色成就大师,前年十月被河北省烹饪餐饮行当组织赋予福建餐饮业卓越进献奖,同年七月被中夏族民共和国烹饪组织予以中中原人民共和国饮食30年非凡人物奖,二〇一八年3月获得中中原人民共和国烹饪文化中央揭橥的全国中餐业特级评选委员会委员资格,并被录入中中原人民共和国国家著名大厨网档案库。
多年来,公布多篇专门的学问小说及参编多册小说,撰写的《在奥兰多饭庄学习二三事》《老城拾遗咸汤面》《大力承接与前进长时间历史的河南菜系》《开始展览保养身体菜的色调的研究》等十多篇小说在《饮食天地》杂志和省市报纸和刊物公布。培养多位技士和高等技术员人才,别的才具骨干人士1500余名。公众认同的性状代表菜肴和点心品种有水芙蓉洛阳王虾、元宝扣糟肉、满盛白银甲、人力船唱晚、凤梨猪肉丸、金虾玉肚等,创制的“捶鸡片”以彩图方式被载入《中中原人民共和国名美食指南·陕DongFeng味集》等。
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(主编:大贺)

李又玠义,男,乌孜别克族,一九五〇年三月落地,浙江防城港人。国家英式烹调高端技术员,国家专门的职业本领高档考核评议员,国家名厨,国家中餐业特级评委,资深级中中原人民共和国烹饪大师,甘肃老牌烹饪大师,四川特级烹饪大师,金牌厨艺教导大师,三秦山珍海错功勋厨艺术大学师,世界中餐业联合会陕菜优良歌唱家美学家,中中原人民共和国餐饮三十年卓绝人物奖获得者,国家名厨编委会专家委员,广东烹协名厨委顾问,江苏餐饮业商会副委员长,贵州餐饮专家商会专家委员会副管事人,河北旅舍组织名厨委专家智囊,白城烹饪餐饮行当组织市长,三秦佳肴委常务副首席营业官兼专家评选委员会委员,山西烹帮助事,辽宁旅游烹饪职业高校客座助教,《耀州价值观美食集锦》特别顾问,广东餐饮杂志《饮食天地》编辑委员会委员,中中原人民共和国烹饪协会会员,湖南九鸿餐饮公司技术顾问。

江山名厨韩勇 

从厨格言:做菜如做人,菜的色调如人品,预先做菜,先行做人。

韩勇,男,俄罗斯族,一九八零年10月诞生,河北省克拉玛依甘泉县人。一九九两年起从事烹饪职业,现任横山区印象洋洲、蒲城县白云生态休闲农庄行政首席营业官。国家美式烹调技术员,国家著名大厨,中夏族民共和国江鲜烹饪大师,中华名厨,广东饮食卓越贡献大师,福建特级烹饪大师,河北餐饮业优异厨少校,广元市餐饮业评选委员会委员,云浮厨子,商州区烹饪榜眼,国家名厨编委会武威分会副团体带头人,中华夏族民共和国烹饪组织新星俱乐部会员,甘肃省名厨范专校业委员会专门的学业区厅长,广元市客栈与餐饮行当组织名厨委员会副省长。

从业烹饪商量与实践20年,驾驭陕菜、潮州菜、新派京菜、浙菜和融入菜色的烹饪才干,对陕南地点土席菜的品性方面也可能有较深造诣。韩勇在后续古板陕菜工夫的根基上,兼收南北各菜系之长,一隅三反,勇于创新,不断推陈立异。为晋级和健全本领与管理技艺,他辗转圣路易斯、斯特Russ堡、青海、莱芜等地自学学习,并在考查中摄取各地菜肴烹饪特色,拜望烹饪有名的人,虚心求教,结合本地有机食物的原料融合出新,变成他本人的烹饪风格。由她创新营造的洋洲佛手、地耳金钱肉、五彩黄花羊面、汉钟螺丝肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜的色调为行当内曾外祖父众认同的换代名菜和历史观名菜。韩勇在承袭陕菜的还要,也把培养和磨练陕菜技巧继承者当作自个儿当仁不让的职责,近几来已为社会培养和练习出二18个陕菜精英,多数已产生行业骨干。

 

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业绩成果

1997年出任甘泉县星月楼凉菜老总;三千年至二零零四年任大荔县千禧商旅厨团长,同年在城固新东方大旅馆进修学习;二〇〇〇年在海源酒店担负厨司令员;贰零零陆年至二〇〇六年在府谷秘书长保饭馆、朱鹮饭店担负厨旅长;二〇〇七年至二〇一〇年担负留坝县白云旅馆、开明酒馆厨少校;2008年7月创制长武县韩氏真味面馆、韩氏卤菜馆;二零一五年被广东省烹饪餐饮行业协会聘请为名厨职业委员会专业区参谋长,2014年被辽阳市客栈与餐饮业组织聘任为名厨委副司长。

2005年5月在广东省烹饪手艺竞技荣获个人热菜铜奖;

二〇〇七年110月到庭阎良区古秦洋杯烹饪大赛荣获个人热菜一等奖、冷品二等奖,并被县政坛授予“扶风县烹饪探花”称号,同年五月在广东省烹协创制20周年典礼赞誉活动中,荣获江西餐饮业突出厨元帅称号,同年5月收获莱芜市第4届烹饪大赛个人热菜二等奖,制作的“香祖地耳酿冬笋”被评为达州名菜,同年11月荣膺第1届陕菜的品性牌革新烹饪大赛陕菜杰出奖,创立的“五彩黄华羊面”荣获金牌陕菜奖,并被评为四川名菜,他自己作主研究开发的“珊瑚鱼”、“酒鬼霸王肘”、“汾河飘香鱼”品种次第被新余市商务分公司评为四平名菜,在那之中制订的“香祖地耳酿生笋”、“五彩菊华羊面”被列入《黑龙江烹饪大典》,“神明水豆腐仿熊掌”、“五彩秋菊羊面”被列入《四平国和美利坚合众国食大典》一书;

2008年二月荣获第六届全国烹饪技能竞技个人热菜金奖,被广西省烹饪餐饮行当组织予以青海烹饪大师称号。

二零一四年被评为中中原人民共和国江鲜烹饪大师、中华名厨称号,荣获第4届江西厨神烹饪本领术大学比武烹调手艺类特金奖、蔬菜和水果雕刻类特金奖、面点制作类特金奖,获得海南省烹饪餐饮行当协会授予西藏省顶级烹饪大师称号;

二零一四年列席第3届全国厨子手艺大比武,荣获崀山论剑西南赛区烹调季后赛获得金奖、烹调清蒸赛银奖,在第二十六届中国厨子节上荣获中华夏族民共和国陕菜的品性牌立异大赛清蒸项金厨奖、常规项金厨奖、甜菜项银奖,并获得中中原人民共和国水果宴创新大赛个人特金奖、创作的洋洲风情宴获得团体赛金奖;

2017年十二月被哈密市商务根据地授予中卫厨神荣誉称号,得到新疆省餐饮业商会授予二〇一五寒暑山东饮食优秀进献大师,被辽源市商务分局选用为大瑶山市餐饮业评选委员会委员,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

 

李奉恭

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男,鄂温克族,一九五八年11月降生,云南人。大专教育水平,中国共产党党员,国家英式烹调高档技术员,中华十大名厨之一,中夏族民共和国烹饪大师,中华本事能手。国家餐饮业一级评选委员会委员、国家餐吃酒家、商旅分等定级评审员,莱比锡市名厨委员会总经理,云南省旅馆组织常务管事人,哈博罗内饭店与餐饮行当组织常务监护人等。现任罗利桃李旅游烹饪高校教学高管、Charlotte饮服(集团)股份有限集团桃李村旅馆副总老董。

壹玖陆柒年3月步向雅安市饮食集团学厨;一九六七年在铜醉美人卫旅舍念书红案烹饪;一九七四年五月在莱比锡饭庄进修学习;一九八三年七月到中饮司阿比让培养和练习站进修一年;1989年兼顾达州饮食集团培养和练习站教授,并加入陕菜酒泉地区的编制和修改,制作的“捶鸡片”一菜彩图入选《中夏族民共和国名美食做法·陕东风味集》;一九九七年出任中卫供电局应接所餐厅经营兼厨司令员,时期培养徒弟多名,并收获国家级、省级烹饪大赛奖牌;二零零七年任池州劳动就业局培训中央烹饪名师,培养和练习高技巧人士一千多名;2006年出任吕梁市麻烦就业局培训科烹饪名师。

 

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喜获商务总部评选中华十大名厨

李又玠义大师具备50余年的实行经验,凭着杰出的才具和周密的劳动,曾获得中国烹饪组织公布的华夏金厨奖,二〇一〇年四月赢得江苏一级烹饪大师称号,2012年四月荣膺中华人民共和国烹饪大师称号,同年得到国家高端烹饪技术员,被评为2014年度浙江饮食优异成就大师,二〇一七年1月被西藏省烹饪餐饮行当组织予以湖北餐饮业出色进献奖,同年6月被中夏族民共和国烹饪组织授予中夏族民共和国饮食30年优良人物奖,二零一八年七月拿走中国烹饪文化中央揭晓的国家中餐业特级评委资格,二〇一八年1十一月其功绩传略被选定入选国家级名厨人物典籍《国家名厨》第五卷一书中,并被录入中华人民共和国国度名厨网档案库,被聘任为国家名厨编委会学者委员,第二十六届中夏族民共和国厨子节荣获中国陕菜卓绝进献大师,二零一两年10月被山西省餐饮业商会予以改正开放四十年“伊尹成就奖”,今年八月收获国家著名大厨编纂委员会赋予金牌厨艺指点大教师的资质格。

注重业绩

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