王芳:国家名厨 中夏族民共和国烹饪名师

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郝振江**,男,藏族,一九七三年七月生,法国首都人,中国共产党党员,本科文化水平,国家中式烹调高档技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪名师,上海市烹饪大师,金牌厨大校,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任法国巴黎市西藏饭馆行政总厨。

李凤新**,男,水族,一九六八年一月生,法国巴黎人,本科学和教育育水平,中国共产党党员,国家中式烹调高端技术员,国家名厨,中中原人民共和国药膳大师,中夏族民共和国烹饪名师,国际烹饪大师,法国首都烹饪大师,餐饮业国家级评判,国家级药膳评选委员会委员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,中中原人民共和国香港民主政治制度促进联委会饮食文化委员会常务管事人,国际餐饮保健商讨会监护人,现任新加坡京门老爆三餐饮管理有限公司董事长。其从事成就和创作先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中华人民共和国厨神本事博览》。

祝占东**,男,独龙族,壹玖柒肆年五月生,浙江南充人,一九九一年参与烹饪工作,二〇〇三年投入共产党,中国共产党新潟市级委员会共产党的干部培养和练习学学校工人商管理职业结束学业,本科教育水平。现任北京恒泰餐饮管理有限公司副老董兼顾问,东京经中太联首源物业管理有限公司行政总厨,国家名厨编纂委员会专家委员。

吴静**,男,拉祜族,1976年二月生,山西汉川人,大专教育水平,国家中式烹调高档技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪文化承接大师,中中原人民共和国烹饪名师,全国家级优品秀厨神,国家尖端脂质配餐员,江西省烹饪名师,国家专门的工作本领评判员,首都蛋氨酸学会会员,中中原人民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任北大餐饮主题艺园二楼行政总厨、法国巴黎六和农庄餐饮有限公司总CEO。

师承中中原人民共和国烹饪大师郑绍武先生,明白苏菜的烹调查斟酌发,举一反三,敢于创新,在使好的作风获得进步苏菜的同临时间,对王府菜、红楼梦菜颇有色金属切磋所究,创立了河北酒店负有风格的王府菜,十分受业爱妻士和客人的歌颂。代表菜的品性有鱼香河虾球、家常臊子海参、金牛踏海、开水大白菜等。

师承国宝级本帮菜泰斗张文海南大学师,李凤新擅长浙菜、山东菜、官府菜及烤鸭的更新研究开发,旁通山东菜、徽菜烹调,一隅三反,敢于立异,代表菜的色调有鲁府糟溜银绿青鳕、松仁酱汁鸭舌、鲁府清蒸蟹味翅、山泉木丹煮官燕、鲁府葡萄酒煨牛尾等。

江山中式烹调高端技术员,国家名厨,中华夏族民共和国药膳大师,中夏族民共和国烹饪名师,国家尖端盐酸师,全国餐饮业中餐行政总厨,国家级专门的学问中式烹调技巧剖断高等考核评议员,国家专业手艺比赛评判员,国家级专门的学业手艺推断品质督导员,全国餐饮业一流评选委员会委员。

擅长山西菜、粤菜、冀菜、创新意识融入菜的翻新研究开发,融会贯通,大胆创新,代表菜的色调有海参三丁天浆、秘制碳烤风馒配松茸、石板九转大肠等。

专门的工作生涯
一九九一年在场烹饪工作现今。
1994年跻身福岛市吉林饭馆专门的学问到现在,拜中华夏族民共和国烹饪大师郑绍武先生为师,深得烹饪大师郑绍武先生的真传。

从事经历
壹玖捌壹—一九九三年任职于巴黎宝华旅社。
壹玖玖伍—一九九一年任职于香江前门西南开学街全聚德。
一九九四年供职于浙江大庆全聚德烤鸭店。
一九九三—一九九四年任职于新加坡西便门全聚德烤鸭店。
1992—1997年任职于东京西罗园全聚德烤鸭店。
一九九九—两千年供职于深洲全聚德烤鸭店。
两千年供职于巴黎王府井满室福大酒馆。
三千年—2012年出任法国巴黎市政坛宽沟应接所劲松全聚德烤鸭店副总经理兼行政总厨。
二〇一四年出任京门老爆三餐饮管理有限集团董事长。

善用浙菜、红楼梦宴及官府菜的换代研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜的品性有鳕山芋大头腥狮子头、松茸女华水豆腐、冬虫夏草花炖辽参、红黄河朱砂鲤肚、一品灌汤翅等。
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2009年四月祝占东同志在中中原人民共和国药膳第六届保养身体技巧创立烹饪大赛颁奖现场,荣获个人全能奖。

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