宋秋霞|中国面点大师

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宋秋霞
,女,门巴族,一九八〇年10月出生,江苏昌黎人。高级中学学历,中华夏族民共和国面点大师,二零零零年起从事烹饪工作,2001年到国防大学平安高校学生茶楼工作,从事主副食、面点制作保障服务,二〇〇五现今担任餐厅的主副食班长职责,时期,曾数次外出参预面食类的就学培养和磨炼。

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说起手抓饼它源点于广东,到今应该早就是风靡全国了,三街六巷四处可知,手抓饼如何是好好吃吗?下边美味的食物大拿彩霞仙子教大家制作手抓饼,卫生干净,做早饭、点心都以1个正确的选料,希望能让大家持有收获!

主食 烙饼摊蛋卷饼,汤粥 香米粉,水果 樱桃
烙饼摊蛋卷饼原料:面粉100克,沸水75克,鸡蛋一个,小葱3根,黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉(或任何熟肉)、甜面酱各适量
糯果蔬泥:黑米75克,鸡蛋3个,冰糖3块

标准特长

善于各样中式及西式面点制作,通晓科学普及面粉的种类及各样馅料特点;理解面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);精晓各个中式面点制作相关理论知识及基本技能,驾驭包子类、饺子类、常见饼类、市集流行面点品种的造作技艺。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于提升面点的历史观创立技巧,创出了许多具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的观念遗产,努力提升面点制作的艺术水平和营养品质。

宋秋霞,女,乌孜别克族,1979年五月诞生,台湾昌黎人。高级中学学历,中夏族民共和国面点大师,2002年起从事烹饪工作,二〇〇四年到国防高校安全大学学生餐厅工作,从事主副食、面点制作保险服务,二〇〇五到现在担任餐厅的主副食班长职分,时期,曾数十次外出加入面食类的求学培养和练习。

配料:大麦面粉适量、鸡蛋3个、生菜1片

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业绩成果

多年来,他依靠扎实的办事业绩和深邃的政工技能,战绩满载而归,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,获得内外同行的一致好评。曾荣获国防高校国家安全学院餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第①名等成就。多年来,因成绩优良,多次取得褒奖出色班长等荣誉,受到单位和领导者陈赞陈赞。二〇一八年7月获得国家名厨编委会赋予“中夏族民共和国面点大师”荣誉称号,并被圈定到中中原人民共和国江山名厨网档案库。

专业特长

擅长各个中式及西式面点制作,精通科学普及面粉的品类及各样馅料特点;精晓面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);精通种种中式面点制作相关理论知识及基本技能,领会包子类、饺子类、常见饼类、市场流行面点品种的造作技术。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于加强面点的历史观成立技艺,创出了无数具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的观念遗产,努力进步面点制作的艺术水平和滋养品质。

油适量、盐少许

开头制作 1.珍珠米放入搅拌机打成细粉,多打一回,过筛后备用(图1)。

致力经历

二零零一年—二零零五年年国防大学国防研商系餐厅;
bbin注册大全,二〇〇七年—二〇〇七年在甘肃克赖斯特彻奇国旅社学习;
二零零六年—二零零六年国防大学进修系担任主食班长;
贰零壹零年—贰零零玖年在马尼拉东方大旅舍上学;
二〇一〇年—二〇一六年国防高校国家安全大学常任主食班长;
2014年—2015年在福建哈艺术大学厦攻读;
2014年—现今国防大学国家安全高校主食班长工作。

业绩成果

多年来,他依靠扎实的干活业绩和深邃的事体技术,成绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,获得内外同行的同等好评。曾荣立国防高校国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第①名等成就。多年来,因成绩卓越,多次到手奖励优良班长等荣誉,受到单位和监护人赞叹表彰。二零一八年3月取得国家名厨编委会给予“中国面点大师”荣誉称号,并被录用到中国国度名厨网档案库。

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要害面食小说

致力经验

二〇〇一年—二〇〇五年年国防大学国防研究系餐厅;

二〇〇六年—贰零零柒年在广东太原国饭馆学习;

二零零七年—二零一零年国防大学进修系担任主食班长;

二〇〇八年—二零零六年在都柏林东方大旅馆念书;

贰零壹零年—二零一五年国防大学国家安全大学常任主食班长;

贰零壹陆年—二零一六年在青海南开学厦攻读;

二零一五年—到现在国防高校国家安全高校主食班长工作。

 

操作步骤:1.将面粉放入容器,加热水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状。然后加凉水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光洁

2.将开水冲入面粉中,快速搅匀,温度稍降后用手揉匀成烫面面团(图2)。刚初始是粗糙的面团,放一会儿再揉就光滑了。
3.烫面面团晾凉后装入保鲜袋,放入智能三门电冰箱冷藏。黄瓜、胡萝卜、樱桃分别洗净,装入保鲜袋,放入三门双门电冰箱冷藏。

bbin注册大全 6 中式拉各斯

原料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)
 壹 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 二 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 三 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从三只卷起。分成大小均匀的七个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面青白。
四 、烙饼的经过中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
五 、烙好的饼大家誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱或许沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周到夹进去后,3个好吃营养的中式波士顿就足以吃了。
 
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重点面食文章

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盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:食盐少许、黄油适量
① 、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用沸水和成稍软一些的烫面团;
三 、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
肆 、擀成长方片;
五 、抹上黄油(用猪油也行);
六 、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面铁锈棕就好。

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中式布达佩斯

原材质(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)

 一 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。

 贰 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。

 三 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从叁头卷起。分成大小均匀的多个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面米黄。

④ 、烙饼的进度中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。

伍 、烙好的饼大家称为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱可能沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸭蛋,周密夹进去后,二个美味营养的中式布加勒斯特就能够吃了。

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2.用保鲜纸把它包好静置28分钟,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐。

翌日早晨完结 / 1 将珍珠米汤和100克水混合均匀成生浆。

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