第一部制药学专著

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炙是炮制方法之一。将药物置火上烤黄、炒黄或用液体辅料拌润翻炒至一定程度的炮制方法。炙的含义历代均有不同:《五十二病方》中“炙蚕卵”“炙梓叶”是将药物置于近火处烤黄;张仲景《金匮玉函经》甘草“炙焦为来”,《金低要略方论》生狼牙“炙香”同“炒”法:《雷公炮炙论》。炙淫羊藿”,系用羊脂与淫羊藿拌炒待脂尽为度。近代炙的含义已趋统一,一股指用液体辅料与药物拌润翻炒至一定程度的炮制方法,如酒炙、醋炙,盐炙、姜炙、油炙等。有时也特指用炼蜜拌炒药物,如炙甘草、炙麻黄、炙百合等。

中国南北朝时期的《雷公炮炙论》 (又名《炮炙论》)
;是世界上第一部制药学专著。为提高临床疗效,中国医学家历来对中药的炮炙加工很重视,积累了丰富的知识。在东汉“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》中即有关于中药炮制加工方法的记载。

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雷斆,南北朝刘宋时药学家。生平里居未详,其名最早见于《隋书•经籍志》。雷氏对药物炮制多有研究,撰《雷公炮炙论》(一作《炮炙方》)三卷,记载药物的炮、炙、炒、煅、曝、露等十七种制药法,内容为历代本草所收录,得以保存,其中有些制药法,至今仍被采用。原书已佚,其中大量内容被收入《证类本草》,今有多种辑佚本刊世。现传《雷公炮炙论》,为近人张骥辑佚本。

《雷公炮炙论》共三卷,载药300 种。
书中论述了药物的性味、炮炙、煮熬和修治方法。书中记载的中药炮炙方法有蒸、煮、炒、焙、制、炮、煅、浸、水飞……等十几种,
这些至今仍在中药炮制中使用。

黄帝内经

     
 对中药炮制的文字记载始于战国时代我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》,其治疗“目不瞑”的秫米半夏汤中就有“治半夏”的记载,表明当时预治疾病已经使用了药物常规炮制品。到了汉代,据有关资料记载,炮制方法已非常之多,如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同时,炮制理论开始创立。

我国第一部药书《神农本草经》序例写道:“药,有毒无毒,阴干暴干,采造时月,生熟,土地所出,真伪陈新,并各有法,若有毒宜制,可用相畏相杀,不尔勿合用也”。

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